miércoles, 13 de enero de 2010

TARTA DE CREMA DE CAFÉ


Ingredientes:
2 paquetes de galletas maría hojaldrada
50 g. de mantequilla
1 chorrito de brandy

para la crema:
500 g. de nata para montar
300 g. de queso cremoso
3 cucharadas de café soluble
6 hojas de gelatina
200 g. de azúcar

Modo de hacerla:
Se trituran las galletas, se le añade la mantequilla un poco derretida y el chorrito de brandy. Se mezcla muy bién y se rrellena el fondo de un molde desmontable, se alisa la superficie y se mete en  la nevera. La nata  en el congelador para montarla mejor. Se pone al fuego la leche con elazúcar, un palito de canela y el café soluble. Las hojas de gelatina se disuelven en un poco de leche templada,  después se escurre y se incorpora a la leche una vez apartada del fuego. Se monta la nata con batidora electrica y también el queso. Se mezcla todo con la preparación de leche cocida. Esta mezcla hay que hacerla con mucho cuidado para que no bajen las cremas. Se vierte esta preparación sobre la base de galletas y a la nevera hasta que cuaje. Cuando la tarta esté cuajada se le quita el aro desmontable y se adorna con granitos de chocolate .

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