sábado, 16 de enero de 2010

MOUSSE DE PLÁTANO




Ingredientes:
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
4 plátanos
1 cucharadita de azúcar vainillada
100 grs. de chocolate puro

 Modo de hacerlo:
Se separan las yemas de las claras. En un cuenco se mezclan las yemas con el azúcar hasta que esté disuelta por completo. Se le añaden los plátanos triturados y se reservan. Se montan las claras a punto de merengue fuerte, se le incorpora el azúcar vainillada y se mezcla poco a poco con la crema de plátanos con cuidado para que no se bajen.
Una vez terminada se sirve la mousse en pequeños cuencos individuales y se cubre la superficie de chocolate rallado.



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