martes, 24 de noviembre de 2009

SOPA DE CARNAVAL

Ingredientes y cantidades para 6 personas 1 l. de caldo 1/4 de pan " rebanao" 4 huevos 1 chorizo 1 ramita de yerbabuena 1 ramita de perejíl Modo de hacerlo:
En una cazuela de barro se pone una tanda de huevos duros a rodajas, encima una tanda de pan "rebanao" y después se cubre con las rodajas de chorizo. Agregar las ramitas de perejíl y yerbabuena y cubrir con el caldo. Se deja cocer 1/4 de hora y se sirve.
Esta es una de las sopas mas típicas de Almonaster la Real. Perteneciente al libro "Cocinando en la Sierra".

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