martes, 24 de noviembre de 2009

GAZPACHO CALIENTE


Ingredientes: Receta para 6 personas 1k. de patatas 1/4 de pan tostado un par de tomates 2 dientes de ajo 1 ramita de culantro 1 cucharadita de comino agua templada Modo de hacerlo:
Se maja el ajo con el culantro en un dornajo*, se le agregan el comino y un poco de sal. Se le añaden tres patatas cocidas y los tomates y se maja todo el conjunto. Se agraga el agua templada y se sirve en una gazpachera. Se cubre con el resto de las patatas cocidas (cortadas en rodajitas) y las rebanaditas de pan tostado.


Receta típica de Aracena.

Este gazpacho se toma sólo en invierno. *Dornajo: artesa pequeña y redonda

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