miércoles, 25 de noviembre de 2009

CONFITURA DE CALABACINES

Ingredientes:
1 k. de calabacines
3/4 de k. de azúcar moreno
1 manzana
el zumo de un limón

Modo de hacerlo:
Se trocean los calabacines y las manzanas peladas, se echa todo en un cuenco y se le añade el zumo de limón y el azúcar moreno. Se deja toda la noche macerándose. Al día siguiente se pone a cocer  todo junto y se mueve con cuchara de madera para que no se pegue. Se deja cocer hasta que se ponga todo muy debaratado y tome consistencia de confitura. Se aparta del fuego y se pasa por el robot.

Esta confitura es ideal para acompañar carnes de cerdo.

Si haces cantidad,  llena tarros de cristal, los cierras bien y los pones a cocer al baño maría 20 minutos.

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